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| Nos Produits - Espace Gravette |
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 FICHE PRODUIT |
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VIGNES HAUTES ROUGE 2007
EPUISE
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| AOC Pic St Loup - Rouge - 75cl |
| 54,60 € |
le carton de 6 (soit 9,10 € la bouteille)
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CEPAGE |
80% Syrah, 12% Grenache,8% Mourvèdre |
| TERROIR |
70% de gravette calcaire d'origine glaciaire avec des argiles rouges; sols pauvres et profonds à faible réserve utile en eau. Parcelles sélectionnées avec de faibles rendements (40hl/ha) |
| VINIFICATION |
Traditionnelle. Egrappage total, contrôle de températures tout au long de la fermentation, macération longue. |
| RENDEMENT |
40 hl/ha |
| CLIMAT |
Piémont méditerranéen très sec en été. |
| ELEVAGE |
12 mois en fût de chêne français |
| GARDE |
de 4 à 8 ans et plus |
| DEGUSTATION |
Nez de pivoine, résineux, notes fumées et garrigue. En bouche, fruits noirs (mûre, cacao), présence de tanins fins .Il est conseillé de carafer ce vin quelques heures avant de le servir. |
| ACCORD METS/VINS |
Vin puissant et dense, adapté sur des gibiers, des plats épicés mais également du fromage. |
| RECOMPENSES |
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