 FICHE PRODUIT |
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CŒUR DE GRAVETTE ROUGE 2007
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| AOC Pic St Loup - rouge - 75cl |
| 47,40 € |
le carton de 6 (soit 7,90 € la bouteille)
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CEPAGE |
95% Syrah et 5% Mourvèdre sélectionnés sur le terroir |
| TERROIR |
Gravette calcaire d'origine glaciaire avec des argiles rouges |
| VINIFICATION |
Traditionnelle avec contrôle des températures durant la fermentation |
| RENDEMENT |
35 hectolitre à l'hectare |
| CLIMAT |
Piémont méditerranéen, très sec en été |
| ELEVAGE |
12 mois en cuves béton |
| GARDE |
De 5 à 10 ans |
| DEGUSTATION |
Nez légèrement poivré avec des notes de cacao. Bouche franche et vive avec une belle matière ou l'on trouve des arômes de violette et de poivre. Les tanins sont marqués mais fins. |
| ACCORD METS/VINS |
Magret de canard aux myrtilles, pot-au-feu ou daube. |
| RECOMPENSES |
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