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Gravettissime AOP Languedoc 2021 - Blanc 75cl
Bio
Gravettissime AOP Languedoc 2021 - Blanc 75cl
Gravettissime AOP LANGUEDOC BLANC Agriculture Biologique
Robe jaune or aux reflets verts et nez très expressif de fruits secs, de beurre cuit et pain grillé. Bouche ample et complexe, finale minérale et persistante.
14.3 €
 vue
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Jaune pâle aux reflets dorés
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 Bouche
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Vive et opulente avec des notes minérales et fruitées
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 Nez
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Apéritif, viandes blanches, volailles et poissons
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Caractéristiques
Climat
Méditerranéen en zone septentrionale du Languedoc
Cépage
50% Roussanne - 30% Marsanne - 20% Grenache blanc
Accord met vin
Idéal avec un risotto aux Saint-Jacques, avec du foie gras, des poissons grillés, des viandes blanches et du fromage à pâte cuite
Médailles
2 médailles d'Or ! Au concours de Macôn 2022 et aux Vinalies Occitanies 2022
Température
10-12°C
Garde
2-3 ans
Elevage
En cuve
Vinification
Pressurage direct en pressoir pneumatique , débourbage statique à froid, fermentation alcoolique à 16 / 18 °C
Age des vignes
30 ans
Terroir
100% Gravette calcaire d'origine glaciaire avec des argiles rouges, sols pauvres et profonds. Vieilles vignes issues de parcelles très caillouteuses
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