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Gravette Vieilles Vignes AOC Languedoc 2015 - Rouge

Gravette Vieilles Vignes AOC Languedoc 2015 - Rouge

Le vignoble s’étend des portes de Montpellier jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes. C’est au nord de cette région que se situe le charmant petit village médiéval de Corconne, commune la plus septentrionale de l’appellation et indissociable du terroir de La Gravette. Haut lieu de la culture de l’olive, le gel de 1956 a décimé les oliveraies, laissant place à la vigne dont les plus vieux ceps ont maintenant plus de 50 ans.
8.7 €
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Vue
Rubis
Bouche
Rond, tanins fondus, épicée, bonne longueur
Nez
Notes de fruits rouges et légèrement « poivré »

Gravette Vieilles Vignes AOC Languedoc 2015 - Rouge

Le vignoble s’étend des portes de Montpellier jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes. C’est au nord de cette région que se situe le charmant petit village médiéval de Corconne, commune la plus septentrionale de l’appellation et indissociable du terroir de La Gravette. Haut lieu de la culture de l’olive, le gel de 1956 a décimé les oliveraies, laissant place à la vigne dont les plus vieux ceps ont maintenant plus de 50 ans.
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Caractéristiques
Climat
Méditerranéen en zone septentrionale du Languedoc
Cépage
40% Carignan - 40% Syrah - 20% Grenache
Accord met et vin
Plats légèrement relevés, épicés ou sucré-salés, volailles ou viandes en sauce.
Médailles et Récompenses
présenté aux concours internationaux et aux guides français
Température de service
16-18°C
Garde
5-6 ans
Elevage
12 mois en fûts de chêne pour 20% de l’assemblage Syrah/Grenache, les 80% restant sont élevés en cuve
Vinification
Traditionnelle. Egrappage total, macération longue avec contrôle des températures pendant la fermentation
Age des vignes
50 ans
Terroir
100% Gravette calcaire d’origine glaciaire avec des argiles rouges. Sols pauvres et profonds. Vieilles vignes issues de parcelles situées en appellation Pic Saint Loup.
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