Cépages : 100 % Chardonnay

Pressurage direct et première fermentation en cuve. Seconde fermentation effectuée en bouteille selon la méthode traditionnelle prise de mousse en bouteille.

Elevage en cuve dans un premier temps, puis en bouteille à la suite de la seconde fermentation. 9 mois minimum de vieillissement avant son dégorgement et la mise en vente.

Le Chardonnay donne des vins blancs secs pleins de fraîcheur et d’élégance, vifs, et très parfumés, que l’on apprécie dans leur jeunesse. Il se caractérise par un très bel équilibre entre nervosité et puissance aromatique. Ce blanc de blanc séduit par son style aromatique, parfait dans les ambiances festives et conviviales. Il s'apprécie particulièrement à l'apéritif mais aussi avec les desserts (les gâteaux).