Le nom de cette cuvée vient de sa technique de vinification "intégrale". Les raisins sont entonnés dès la vendange, la macération ainsi que les fermentations sont réalisées dans les fûts. L'intégration très tôt du bois permet de fondre et tempérer son expression. Un mode d'extraction très doux garantit une précision aromatique et une finale soyeuse. Cette vinification d'excellence est réservée aux grandes cuvées.